Salsotled škampi s čilija i serpentiform grah

Salsotled škampi s čilija i serpentiform grah
2019-12-21 11:40:27

Ljudi 4
Ispis
vremena u pripremi
vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Sastojci
- 2 žlice ulja
- 2 srednji luk, u vrlo tankim kriškama
- 5 režnja češnjaka, sitno sjeckanje
- 2 stabljike limunske trave (samo bijeli dio), u vrlo tankim kriškama
- 3 crveni čili, sin semillas y cortadas en aros muy finos
- 250 g de judías serpentiformes, limpias v en trozos cortos
- 300 g de gambas crudas medianas, peladas y limpias
- 2 žličice šećera
- 1 žlica ribljeg umaka
- 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
- chalotas o cebolletas, sjeckani, kao ukras
Upute
- Caliente el aceite en un wok grande de hierro colado. Eche la cebolla, češnjak, la hierba de limón y las guindillas; sofríalos a fuego medio durante 4 minutos o hasta que estén blandos pero dorados.
- lncorpore las judías al wok y salteelas durante 1 o 3 minutos o hasta que estén de color verde brillante. Añada las gambas y el azúcar y rehogue todo a fuego lento durante 3 minuta.
- Sazone con la salsa de pescado y el vinagre de vino de arroz, remueva todo bien y sirvalo, esparciendo por encima las chalotas picadas.
Bilješke
- Las judias serpentiformes son de color verde oscuro y sus vainas alcanzan los 30 cm dugačak, con los extremos puntiagudos. Se pueden adquirir por manejos en algunas verdulerías y en las tiendas especializadas en alimentos asiáticos. Si no las encuentra, puede utilizar judías verdes redondas.
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