Kajgana sa šparogama

kajgana šparoge
Jedan od velikih klasika, «miješani šparoge». Klasik španjolske gastronomije.
 
Vrijeme obrade: 15 minuta
Poteškoća: Vrlo lako.
 
Sastojci
  • 1 hrpa šparoga trigueros
  • 1 Luk
  • 2 ili 3 režnja češnjaka
  • jaja (1 po restoranu)
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • Soli
Razrada
 
Nasjeckamo šparoge na komade 3 Prstiju, odbacivanje drvenastog dijela. Dobro ih peremo i ostavljamo da se isuše dok se praktički ne osuše.. Trigueros su vrlo fine šparoge i stoga nije potrebno kuhati ih unaprijed.
 
U tavi ulijevamo laganu bazu maslinovog ulja. Zatim smo smeđe češnjak izrezati na plahte. Kada počnu birati boju, uklonili smo ih.. U tom istom ulju pošašljamo luk dobro sjeckani. Nakon poširanog, Izvadite ga iz tave.
 
Stavite šparoge u posudu i pustite ih da kuhaju nekoliko minuta.. Sipamo češnjak i luk. Promiješati. Dodajte tukli jaja i dodajte prstohvat soli. Dobro promiješajte i kada jaja počnu kjevivati, Povlačimo se iz vatre..
 
Trikovi
  • Ako su šparoge predebele, može se kuhati unaprijed za nekoliko minuta
  • Kozice ili Serrano šunka mogu se dodati
  • Dobra prezentacija je širiti neke kriške šunke preko jela i poslužiti kajganu na vrhu.
  • Iako ih sada možemo naći u supermarketima tijekom cijele godine., njegovo vrijeme je od travnja do lipnja.

0 Recenzije

Ostavite komentar

Želite li se pridružiti razgovor?
Da doprinose

Ostavite odgovor

Ovaj site koristi Akismet smanjiti neželjene pošte. Saznajte kako svoje komentare podatke.