Piletina s limunom

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Piletina s limunom
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Ispis
vremena u pripremi
45 min
vrijeme kuhanja
10 min
Ukupno vrijeme
55 min
vremena u pripremi
45 min
vrijeme kuhanja
10 min
Ukupno vrijeme
55 min
Sastojci
  • 500 g de filetes gruesos de pechuga de pollo
  • 1 bjelanjak, poco batida
  • 2 cucharaditas de harina de maiz
  • 1/2 čajna žličica soli
  • 1/4 cucharadita de jengibre rallado fino
  • 3 žlice ulja
Salsa de limón
  • 2 cucharaditas de harina de maíz
  • 2 žlice vode
  • 6 cucharaditas de azúcar refinada
  • 2 žlice soka od limuna
  • 3/4 de taza de caldo de polio
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de jerez seco
Upute
  1. Lave el pollo en agua fria y sequelo con papel absorbente. Corte en diagonal las pechugas en tiras de 1 cm širok. Mezcle en un cuenco la clara de huevo, palentom, la sal y el jengibre; meta el pollo y remuévalo. Déjelo marinando en el frigorífico 30 minuta.
  2. Caliente el aceite en un wok o sartén de fondo grueso y remuévalo para engrasar la base y los lados. Saque el pollo de la marinada y escúrralo; echelo en el wok y salteelo a fuego moderado sin que se tueste. Ponga el pollo en una fuente; mantengalo caliente mientras prepara la salsa. Retire con cuidado el resto del aceite del wok.
Para preparar la salsa de limón
  1. Deslie la harina con agua sin que queden grumos; póngala en el wok con el resto de los ingredientes. Remueva a fuego fuerte y deje que cueza durante 1 minuta; agregue el pollo y remuevalo para que se empape bien. Paselo a una fuente y sirvalo con arroz cocido al vapor o con fideos y verduras rehogadas.
Bilješke
  • Prepare este plato inmediatamente antes de servirlo.
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