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Pastel de grosellas

Pastel de grosellas
Pastel de grosellas
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Ispis
Sastojci
  • 200 g brašna
  • 100 g maslaca
  • 5 žlice šećera
  • 1 jaje
  • 500 g de grosellas
  • 3 žumanjka
  • 100 g šećera
  • 125 g de almendras peladas ralladas
  • 3 bjelanjke
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
Upute
  1. Tamizar la harina sobre una tabla pastelera y amasar con la mantequilla, el azúcar y el huevo.
  2. Dejar reposar la masa envuelta en papel de aluminio o papel barba 2 horas en el frigorífico. Desprender las grosellas de los tallitos, lavarlas bajo el grifo y dejarlas escurrir. Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y mezclar con las almendras.
  3. Batir las claras junto con el resto del azúcar a punto de nieve e incorporar de abajo arriba a la mezcla de yema y almendra. Mezclar de igual modo las grosellas con esta crema. Toplina pećnici na 190 stupnjeva. Extender la masa sobre una superficie enharinada y forrar con ella el fondo y los bordes de un molde desmontable de 26 cm de diámetro.
  4. Pinchar la masa varias veces con un tenedor, repartir el relleno por en- cima y alisar la superficie. Cocer el pastel 40 minutos a altura medía. Ostavite da se ohladi 5 minutos dentro del molde y poner luego sobre una rejilla.
  5. Una vez enfriado del todo, espolvorear con el azúcar en polvo tamizado.
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