Panettone
Panettone
2018-11-18 14:19:03
Dijelovi 4
(Glasovati)
Učitavanje...Ispis
vremena u pripremi
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Sastojci
- 650 g brašna
- 50 g prisutan kvasac
- 150 g šećera
- 1/4 l mlakog mlijeka
- 200 g maslaca
- 5 žumanjka
- 1 cucharadita colmada de sal
- 1 prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
- kora 1 Naribani limun
- 100 g nasjeckane kandirane korice limuna
- 50 g de corteza de naranja confitada picada
- 150 g grožđice
- 1 žumanjak
Za kalup
- papel barba y mantequilla
Upute
- Forrar un molde alto con papel barba engrasado. Prosijte brašno u jelu, Napravite rupu u sredini, trocear dentro la levadura prensada y mezclar revolviendo con un poco de azúcar, mlijeko i malo brašna. Dejar fermentar durante 15 minuta.
- Batir la mantequilla derretida, las 5 žumanjka, las especias y la corteza de limón con la masa previa y el resto de la harina hasta que la masa haga burbujas. Dejar fermentar durante 15 minuta.
- Añadir las cortezas de limón y de naranja confitadas y las pasas, formar una bola con la masa, introducir en el molde y dejar fermentar otros 15 minuta.
- Toplina pećnici na 200 stupnjeva. Untar el bizcocho con la yema de huevo batida, cortar en forma de cruz y cocer en la parte baja durante 90 minuta.
- Dejar enfriar el bizcocho en el molde, volcar sobre una rejilla y dejar que se enfríe del todo.
- Retirar el papel barba antes de trocearlo.
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