Kruh i Pashe nit

Kruh i Pashe nit
pećnica
pascuas
gurmanski recept
Francuska kuhinja
Kruh i peciva
Kruh i Pashe nit
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Ispis
vremena u pripremi
30 min
vrijeme kuhanja
50 min
Ukupno vrijeme
1 HR 20 min
vremena u pripremi
30 min
vrijeme kuhanja
50 min
Ukupno vrijeme
1 HR 20 min
Sastojci
  • 1 kg brašna
  • 80 g prisutan kvasac
  • 1/2 l mlakog mlijeka
s druge strane
  • 200 g badema oguljena i sjeckana
  • 400 g nasjeckanog od kandiranog limuna
  • 600 g grožđice
  • 2 čaše ruma likera (4 CL)
s druge strane
  • 200 g maslaca
  • 100 g šećera
  • 2 jaja
  • malo soli
  • kora 1 koricu od limuna
s druge strane
  • 50 g šećera
  • 1 žumanjak
  • 50 g de almendras en barritas
  • 3 žlice ruma
Za pladanj peć
  • maslac i brada papir
Upute
  1. Linija nauljeni lim za pečenje s papira brada. Prosijati brašno u zdjelu i napravite rupu u centru. Desmenuzar en él la leva dura y amasar junto con la leche y un poco de harina. Ostaviti da fermentira 15 minuta.
  2. Mezclar las almendras, la corteza de limón confitada y las pasas con el ron y dejar macerar 30 minuta. Derretir la mantequilla y trabajar con el azúcar, jaja, Soli, limun kora, la masa previa y el resto de la harina. Ostaviti da fermentira 20 minutos y dividir la masa en dos partes iguales.
  3. Mezclar una parte con las frutas al ron y dejar fermentar otros 15 minuta. Toplina pećnici na 180 stupnjeva. Formar una barra con la masa con frutas y dejar fermentar otros 15 minutama na pladnju za pećnicu.
  4. Hacer un corte en forma de cruz en el pan y cocer 50-60 minuta u dnu pećnice.
  5. Pintar el pan con la mantequilla derretida cuando esté todabia caliente y espolvorear azúcar por encima. Hacer una trenza con el resto de la masa, formar una rosca y pintarla con yema de huevo batida.
  6. Mezclar las almendras con el azúcar y el ron, echarlo por encima de la rosca y cocer como el pan.
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