Medenjak matice

Medenjak matice
(Zagreb)
gurmanski recept
Engleska kuhinja
Kruh i peciva
Medenjak matice
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Ispis
vremena u pripremi
20 min
vrijeme kuhanja
20 min
Ukupno vrijeme
40 min
vremena u pripremi
20 min
vrijeme kuhanja
20 min
Ukupno vrijeme
40 min
Sastojci
  • 500 g meda i
  • 300 g šećera
  • 3 jaja
  • 15 g de carbonato amónico
  • 1 žličica mljevenog cimeta
  • 1/2 cucharadita de clavo aromático molido
  • una punta de cuchillo de nuez moscada
  • otra de coriandro, de jengibre en polvo, de pimienta de Jamaica y de cardamomo, o una bolsita de especias para pan de especias mezcladas (se adquieren ya preparadas)
  • 1 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 kg brašna
s druge strane
  • 100 g u prahu šećera
Za pladanj peć
  • maslac ili margarin
Upute
  1. Engrasar una o dos bandejas de horno. Derretir la miel calentándola ligeramente. Mezclar el azúcar, jaja, el carbonato amónico y las especias con la miel.
  2. Añadir poco a poco la harina tamizada, luego amasar. Toplina pećnici na 190 stupnjeva. Formar con la masa bolas de unos 2 cm de diámetro y colocarlas sobre la bandeja del horno dejando suficiente distancia entre unas y otras.
  3. Kuhati na srednje visine za 15-20 minuta, hasta que adquieran un tono dorado. Dejar en friar sobre una rejilla.
  4. Batir el azúcar en polvo con un poco de agua, hacer hervir sin dejar de remover y pintar las bolas con este baño.
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