Burger od šunke i sira s polentom

ručak s garnizonom
tradicionalna kuhinja
Meso
Burger od šunke i sira s polentom
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Ispis
vremena u pripremi
20 min
vrijeme kuhanja
10 min
Ukupno vrijeme
30 min
vremena u pripremi
20 min
vrijeme kuhanja
10 min
Ukupno vrijeme
30 min
Sastojci
  • 500 g mršava govedina, mljevenog
  • 1/4 Šalica krušnih mrvica
  • 2 žlice mlijeka
  • 1 čajna žličica soli
  • 1/2 žličice crnog papra, tlo
  • 100 g de jamón de york, desmenuzado
  • 1/2 taza de queso cheddar rallado
  • 2 cucharadas de pasas de Corinto
  • 2 cucharaditas de guindilla mejicana en polvo
  • 1 žlica ulja
  • 4 bollitos de pan blanco
  • 300 g de hojas de espinacas en tiritas
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 2 cucharadas de pepinillos en vinagre suaves, cortados en rodajitas
Polenta
  • 1 Čaša vode
  • 1/2 taza de polenta (kukuruzno brašno)
  • 30 g maslaca
  • 1/2 Šalice ribani parmezan
  • 1 cucharadita de guindilla en polvo
  • 1/4 šalica vrhnje sir
  • 1/2 crvena paprika, dobro sjeckani
Upute
  1. Unte con aceite un molde alargado y cúbralo con papel de aluminio. Hierva el agua en un cazo grande, vierta la polenta y déjelo a fuego medio unos 5 minutos o hasta que la mezcla hierva y espese. Agregue la mantequilla, los quesos, la guindilla en polvo y el pimiento. Mézclelo bien y viértalo en el molde. Jednom hladno, desmolde la mezcla, retire el papel de aluminio y córtelo en rodajas finas.
  2. En un bol mediano, amase la carne con el pan rallado, mlijeko, Soli, papar, Sir, el jamón, las pasas y la guindilla en polvo. Moldee la masa en 4 porciones redondas y aplanadas, cúbralas y déjelas en la nevera unas 3 horas o toda la noche.
  3. U tavi s uljem, fría las porciones a fuego medio unos 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien hechas.
  4. Corte los bollitos en dos y tuéstelos ligeramente. Reparta las bases de los mismos entre 4 platos y cúbralas con las espinacas ralladas, la hamburguesa, la crema agria, las rodajas de polenta y los pepinillos. Termine con la otra mitad del bollito.
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