Hamburguesa de carne con setas

Hamburguesa de carne con setas
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Ispis
vremena u pripremi
20 min
vrijeme kuhanja
10 min
Ukupno vrijeme
30 min
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10 min
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30 min
Sastojci
  • 500g de carne magra de vacuno,mljevenog
  • 1/2 čajna žličica soli
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 ili 3 žlice svježeg peršina, bien picado
  • 2 cucharadas de vino tinto
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 1 cebolla pequeña rallada
  • 2 ili 3 žlice ulja
  • 45g maslaca
  • 1 ili 2 dientes de ajo majados
  • 250g de champiñones pequeños, u narezane tanko
  • 1/4 taza de crema agria ó 2 ili 3 cucharadas de crema de leche
  • 2 ili 3 cucharaditas de vino de Marsala
  • 4 panecillos con semillas de girasol
  • hojas de albahaca o perejil frescas picadas, adicional
Upute
  1. Amase en un cuenco la carne picada, Soli, papar, peršin, vino, la cebolla y el azúcar, y forme 4 hamburguesas.
  2. En una sartén con aceite, fría las 4 porciones a fuego medio por ambos lados unos 3 minutos o hasta que estén doradas y bien hechas. Retírelas y manténgalas calientes. Fría las setas con la mantequilla y el ajo a fuego medio hasta que estén tiernas y doradas. Agregue la crema de leche y el Marsala, removiendo unos 3 minutos hasta que se reduzca el líquido.
  3. Corte los panecillos en dos, tuéstelos y úntelos con mantequilla al gusto. Cubra la base de los mismos con la hamburguesa y añada una cucharada de crema de setas por encima. Espolvoree con albahaca o perejil y cubra con el panecillo. Puede servir las hamburguesas con patatas fritas y decoradas con finas hierbas.
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