Riblji fileti u kokosovom mlijeku

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Riblji fileti u kokosovom mlijeku
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Ispis
vremena u pripremi
10 min
vrijeme kuhanja
15 min
Ukupno vrijeme
25 min
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10 min
vrijeme kuhanja
15 min
Ukupno vrijeme
25 min
Sastojci
  • 2 guindillas verdes grandes
  • 2 guindillas rojas pequeñas
  • 400 g de filetes de pescado blanco
  • 2 tallos de hierba de limón
  • 2 raíces de cilantro
  • 4 hojas de lima kaffír y otras de adorno
  • 1 trozo de jengibre fresco de 2 cm, en rodajas delgadas
  • 2 režnja češnjaka, majados
  • 3 ceholletas, samo bijeli dio, u narezane tanko
  • 1 cucharadita de azúcar morena fina
  • 1 taza de leche de coco
  • 1/2 Kup krema od kokosa
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • Soli
  • 2-3 cucharadas de zumo de lima
Upute
  1. Caliente un wok a fuego fuerte; cuan» do esté bien caliente, eche las guindillas enteras y tuestelas hasta que queden bien doradas. Saque las guindillas ver des, dejelas enfriar y córtelas en rodajas. Corte los filetes de pescado en trozos de 5 cm de largo.
  2. Aplaste los tallos de hierba de limón y las raíces de cilantro con la parte plana del cuchillo
  3. Eche en el wok la hierba de limón, las raíces de cilantro, las hijas de lima kaffir, el jengibre, češnjak, luk, el azúcar y la leche de coco. Remueva bien todo y llévelo a ebullición. Reduzca el fuego y deje a fuego lento durante 2 mi nutos. Añada el pescado y deje que cue za a fuego lento durante 2 o 3 minutos o hasta que el pescado esté tierno. Vierta a continuación la crema de coco.
  4. lncorpore las guindillas verdes picadas y la salsa de pescado, añada la sal y el zumo de lima al gusto y remueva todo.
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