Vijetnamska piletina salata

Večeru
Azijska kuhinja
cocina vietnamita
Salate
Vijetnamska piletina salata
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Učitavanje...
Ispis
vremena u pripremi
40 min
vrijeme kuhanja
5 min
Ukupno vrijeme
45 min
vremena u pripremi
40 min
vrijeme kuhanja
5 min
Ukupno vrijeme
45 min
Sastojci
  • 4 filetes de pollo magros, cocinados
  • 1 taza de apio, picado fino
  • 2 srednje mrkve, en tiras finas de 5 cm de largo
  • 1 taza de col en tiras finas
  • 1 mala glavica luka, en anillos
  • 1/4 de taza de hojas de cilantro fresco
  • 1/4 de taza de hojas de menta fresca, sjeckani
Umak
  • 3 cucharadas de azúcar extrafina
  • 2 žlice vode
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharada de ajo, machacado
  • 2 žlice bijelog octa
  • 1 guindilla roja, sin pepita y picada fina
Preljev
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuetes
  • 1 1/2 cucharaditas de ajo picado
  • l/3 de taza de cacahuetes tostados, picado fino
  • 1 cucharada de azúcar morena o 2 cucharaditas de azúcar extrafina
Upute
  1. Corte el pollo en tiras delgadas y preferiblemente alargadas. Mezcle el pollo, celer, mrkva, la col, luk, el cilantro y la menta en un recipiente grande.
Para hacer la salsa
  1. Mezcle todos los ingredientes en un recipiente pequeño, bata hasta que el azúcar se disuelva y todos los ingredientes estén bien mezcla dos. Ponga la salsa sobre el pollo, remueva. Ponga sobre el plato.
Para hacer el aderezo
  1. Caliente el aceite en un wok a temperatura moderada. Añada los cacahuetes y el azúcar, remueva. Enfrie. Eche sobre la ensalada antes de servir.
Bilješke
  • Piletina, la salsa y el aderezo se pueden preparar varias horas antes; adorne antes de servir.
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