Salata od gljiva

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Sastojci
  • 400 GR. de champiñones en conserva
  • 8 langostinos
  • 12 puntas de espárragos verdes
  • 1 rajčica
  • unas hojas de escarola
  • unas hojas de lolo
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • ocat
  • Soli
  • papar
Upute
  1. Limpia las hojas de escarola y las de lolo y escúrrelas.
  2. Calienta bien la plancha.
  3. Abre las latas de champiñón en conserva (puedes alternar enteros y laminados), escurre el agua y colócalos sobre la plancha con una gota de aceite. Pela los langostinos y córtalos por la mitad a lo largo. Limpia las puntas de espárragos verdes. Dispónlos sobre la plancha con un poco de aceite sin que se mezclen con los champiñones.
  4. Pela un tomate, córtalo en dados, sazónalo y colócalo en un bol, añade los champiñones y espolvorea con pimienta molida. Vierte un chorrito de aceite y otro de vinagre y mezcla bien.
  5. Služiti, coloca unas hojas de escarola en el centro de la fuente, alrededor las hojas de lolo. Sobre las hojas de escarola sirve la mezcla de champiñones y tomate y encima las colas de langostino y las puntas de espárrago.
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  • Ya sabéis, si queréis cuidaros no hay por que morirse de hambre. Lo que hay que hacer es comer de todo de manera moderada. Las ensaladas os darán muchas posibilidades. Y ya sabéis, con una buena materia prima y otro poco de imaginación: ¡ A triunfar!.
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