Pasties hrskava piletina marsala

empanaditas crocantes de pollo al marsala

Una original variante para las típicas empanadas de pollo. Las almendras, las semillas y el Marsala les dan distinción y un sabor irresistible. Probálas, son muy fáciles de hacer.

EMPANADITAS CROCANTES DE POLLO AL MARSALA
Ljudi 4
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Ispis
Sastojci
  • 12 tapas para empanadas hojaldradas
  • 3 supremas de pollo cortadas en cubos
  • 150 gr de cebolla de verdeo
  • 150 gr de puerro
  • 200 gr de almendras
  • 100 gr de queso parmesano
  • 100 cm3 de crema de leche
  • 50 cm3 de Marsala
  • 20 gr de manteca
  • 1 zuba češnjaka
  • Sol i papar
  • Un puñado de semillas de zapallo
Upute
  1. KORAK 1
  2. Tostar las almendras en el horno a 150° durante unos 15 minutos o hasta que esté doraditas. Picarlas groseramente y reservarlas para después.
  3. KORAK 2
  4. Cortar el puerro y el verdeo en rodajitas y rehogar en manteca con el ajo picado. Agregar el Marsala y sumarle la crema de leche, el queso parmesano, Sol i papar (ojo con la sal porque el queso ya es salado).
  5. Por otro lado dorar en aceite neutro el pollo cortado en cubos y agregar a la preparación anterior. Cocinar unos minutos más para que se mezclen los sabores, apagar el fuego e incorporar las almendras. Ostavite da se ohladi.
  6. KORAK 3
  7. Armar las empanadas con el relleno frío, cerrarlas bien presionando los bordes o con un repulgue, colocarlas en una placa de horno enmantecada, pintar las empanadas con manteca (un detalle muy importante) con una pizca de azúcar, y agregarles unas semillas de zapallo u otras.
  8. Cocinar por 18 minutos a 190° o hasta que estén doradas.
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