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Dunja Babette

Dunja Babette
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gurmanski recept
Francuska kuhinja
Deserti
Dunja Babette
Dijelovi 4
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Ispis
vremena u pripremi
15 min
vrijeme kuhanja
0 min
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Sastojci
  • 2 kg de membrillos frescos
  • las cortezas ralladas de 1 limón y 1 Narančasta
  • 2 čajne žličice mljevenog cimeta
  • 2 cuchara das de kirsch
  • 50 g kandirano od limuna
  • 50 g kandirane korice naranča
  • 1 kg de azúcar
Za kalup
  • papel de aluminio
Upute
  1. Limpiar los membrillos bien con un paño, partirlos en cuatro partes y quitarles los tallos. Cocerlos cubiertos de agua durante 45 minutama, escurrirlos en un colador y ponerlos en una fuente.
  2. Mezclar las ralladuras de limón y de naranja. la canela y el kirsch con los membrillos y dejar reposar toda la noche. Picar las cortezas de limón y de naranja confitadas muy finas.
  3. Forrar una bandeja de horno con papel de aluminio. Pasar el membrillo por el chino. pesarlo y mezclarlo con la misma cantidad de azúcar.
  4. Cocer sin dejar de remover con una cuchara de madera hasta que se desprenda del puchero. Añadir por último, kandiumro limun i narančaste kore.
  5. Extender la masa sobre el papel de aluminio de forma que tenga 1 cm de altura y dejar secar en la altura media del horno a 50 razreda tijekom 3-4 sati. Ostavite da se ohladi.
  6. Cortar rombos de igual tamaño y pasarlos por azúcar.
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