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Dunja Babette

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Ispis
Sastojci
  • 2 kg de membrillos frescos
  • las cortezas ralladas de 1 limón y 1 Narančasta
  • 2 čajne žličice mljevenog cimeta
  • 2 cuchara das de kirsch
  • 50 g kandirano od limuna
  • 50 g kandirane korice naranča
  • 1 kg de azúcar
Za kalup
  • papel de aluminio
Upute
  1. Limpiar los membrillos bien con un paño, partirlos en cuatro partes y quitarles los tallos. Cocerlos cubiertos de agua durante 45 minutama, escurrirlos en un colador y ponerlos en una fuente.
  2. Mezclar las ralladuras de limón y de naranja. la canela y el kirsch con los membrillos y dejar reposar toda la noche. Picar las cortezas de limón y de naranja confitadas muy finas.
  3. Forrar una bandeja de horno con papel de aluminio. Pasar el membrillo por el chino. pesarlo y mezclarlo con la misma cantidad de azúcar.
  4. Cocer sin dejar de remover con una cuchara de madera hasta que se desprenda del puchero. Añadir por último, las cortezas de limón y de naranja confitadas.
  5. Extender la masa sobre el papel de aluminio de forma que tenga 1 cm de altura y dejar secar en la altura media del horno a 50 razreda tijekom 3-4 sati. Ostavite da se ohladi.
  6. Cortar rombos de igual tamaño y pasarlos por azúcar.
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