Curry krema od povrća

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Curry krema od povrća
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Ispis
vremena u pripremi
30 min
vrijeme kuhanja
25 min
Ukupno vrijeme
55 min
vremena u pripremi
30 min
vrijeme kuhanja
25 min
Ukupno vrijeme
55 min
Sastojci
  • 2 žlice ulja
  • 1 cebolla roja grande, debeli sjeckani
  • 3 režnja češnjaka, picados finos
  • 4 guindillas rojas, sitno sjeckani
  • 1 cucharadita de pasta de gambas
  • 2 hojas frescas de laurel, Sjeckani
  • 1 Kup (250 Moj) kokosovo mlijeko
  • 1 cucharada de concentrado de tamarindo
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1/4 žličku soli
  • 500 g de calabaza, patata y zanahoria, picadas regularmente
  • 250 g de judías verdes, calabacitas tiernas o calabacines, picados regularmente
  • 2 velike rajčice, pelados y picados gruesos
  • 150 g de hojas tiernas de espinaca
  • 2 cucharadas de coco seco rallado
  • 2 žlice soka od limuna
Upute
  1. Caliente el aceite en una sartén grande de fondo grueso. Añada a la vez la cebolla, češnjak, las guindillas y la pasta de gambas, y sofrialo durante 5 minuta, removiendo de vez en cuando para que la pasta de gambas se mezcle bien con to dos los ingredientes. Añada las hojas de laurel, la leche de coco, el tamarindo, šećer i sol. Llévelo a ebullición, baje el fuego y deje que siga cociendo a fuego lento durante 5 minuta.
  2. Añada la picadura de calabaza, patata y zanahoria; tapelo y dejelo cocer 7 minuta, povremeno miješajući. lncorpore la picadura de indias y calabacitas y deje cocer otros 5 minutos o hasta que las ver duras estén tiernas. incorpore luego los to mates y las espinacas y deje cociendo sin tapar 2 više minuta
  3. Neposredno prije služenja, incorpore el coco y rocie todo con el zumo de limón. Sírva lo con arroz cocido al vapor.
Bilješke
  • Si el curry se pone demasiado espeso, Dodati 1/2 Kup (125 ml) vode.
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