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Kruna od Mak

Kruna od Mak
gurmanski recept
Radna površina
Engleska kuhinja
Kolač
Kruna od Mak
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Ispis
vremena u pripremi
15 min
vrijeme kuhanja
0 min
vremena u pripremi
15 min
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0 min
Sastojci
  • 500 g brašna
  • 40 g prisutan kvasac
  • 100 g šećera
  • 1/4 I de leche templada
  • 125 g maslaca
  • 2 jaja
  • sok i ribana kora 1/3 limun
  • 1 prstohvat soli
  • 50 g mljevenog maka sjemena
  • 1/8 de I de agua caliente
  • 30 g grožđica
  • 1 prstohvat soli
  • 1 punta de cuchillo de canela molida
  • 1 žumanjak
  • 3 žlice šećera u prahu
  • 1 žlica limunova soka
  • 1 žlica vode
  • 4 papaja
Za kalup
  • maslac ili margarin
Upute
  1. Untar con mantequilla o margarina un molde de corona. Prosijati brašno na fontana i napravite rupu u centru. Echar en él la levadura desmenuzada y mezclarla con 1 žličica šećera, mlijeko i malo brašna.
  2. Ostaviti da fermentira te prethodne mase, Pokrivena, tijekom 15 minuta. Derretir la mantequilla y agre- garla junto con el resto del azúcar, jaja, sok od limuna, la ralladura y la sal a la masa previa fermentada, y con el total della harina trabajar todo hasta obtener una masa homogénea.
  3. Batirla hasta que se desprenda de los bordes de la fuente y suelte burbujas. Dejar subir la masa tapada otros 20 minuta. En una fuente regar con el agua caliente la semilla de adormidera y dejar- la en remojo durante 5 minuta. Lavar las pasas con agua caliente y dejarlas escurrir bien.
  4. Vaciar con cuidado el agua de remojar la semilla y mezclar con ésta las pasas, Sol i cimet. Toplina pećnici na 200 stupnjeva. Na površini lagano floured, extender la masa fermentada en forma de rectángulo y cubrirla con el relleno de adormidera. Enrollar la masa a lo largo. Untar bordes y extremos con yema batida y apretarlos bien para que no se salga el relleno.
  5. Poner el rollo con la <a>> hacia abajo en el molde y unir bien los extremos de la masa. Ispeci tortu 45 minuta u dnu pećnice. Ulijte tortu preko rešetke da ga ohladi. Mezclar el azúcar en polvo con el jugo de limón y el agua. Bañar con ello el pastel y adornarlo con las cerezas partidas por la mitad.
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