Punjeni chipirones

Punjeni chipirones
Ulaz
zdrav recept
kuhinja španjolski
Riba
Punjeni chipirones
Ljudi 4
Dijelovi 4
Aprende a cocinar unos deliciosos chipirones rellenos con esta practica receta.
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Ispis
vremena u pripremi
15 min
vrijeme kuhanja
0 min
Ukupno vrijeme
45 min
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Sastojci
  • 1 kg de chipirones pequeños
  • 2 luk
  • 2 režnja češnjaka
  • 1 buket peršina
  • 1 žlica octa
  • 1 žlica brašna
  • 5 cucharadas de pan rallado
  • 10 žlica maslinovog ulja
  • 2 tintas de calamar
  • 1 cuchara de las de café de pimentón dulce.
Upute
  1. limpiar los chipirones quitando la piel y tripas, separamos las patas y las aletas, dejamos los cuerpos enteros damos la vuelta para limpiarlos por dentro para que no nos quede nada de tripas.
  2. Ponemos en una sartén 5 žlice ulja, pelamos, partimos una cebolla muy fina, pelamos, picamos 1 zuba češnjaka, troceamos muy fino unas ramas de perejil cuando empiece a humear el aceite echamos la cebolla, češnjak, peršin, dejamos a fuego lento
  3. Cuando veamos que esta la cebolla blanda, echamos las patas de los chipirones y las aletas, dejamos cocinar unos 10 minuta, ponemos sal al gusto le echamos el pan rallado damos unas vueltas mas y retiramos
  4. Con una cucharilla de las de café vamos metiendo este rehogo en los cuerpos de los chipirones lo cerramos con un palillo,cuando tengáis todos rellenos, ponemos en una cacerola grande, las otras 5 žlice ulja, pelamos y picamos la cebolla ,češnjak, na, perejil lo echamos a la cacerola dejamos rehogar
  5. Cuando este blando todo echamos el harina, la cucharada de vinagre, echamos los chipirones, y agregamos una cuchara pequeña de pimentón dulce,disolvemos las tintas del calamar en un poco de agua y se lo echamos también.
  6. Dejamos cocer a fuego lento como 25 minuta, pinchamos y si están tiernos retiramos, ya lo tenemos listo para comer.
Bilješke
  • se pueden acompañar de patatas fritas o arroz blanco.
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