Piletina na žaru (Začinjena piletina pečena)

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Piletina na žaru (Začinjena piletina pečena)
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Ispis
vremena u pripremi
20 min
vrijeme kuhanja
1 HR
Ukupno vrijeme
1 HR 20 min
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1 HR
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1 HR 20 min
Sastojci
  • 1,5 kg de pollo
  • 3 cucharaditas de guindillas picadas
  • 3 režnja češnjaka, pelados
  • 2 cucharaditas de granos secos de pimienta verde, slomiti
  • 2 cucharaditas de azúcar morena fina
  • 2 žlice soja umaka
  • 2 cucharaditas de cúrcuma molida (azafrán de las Indias)
  • 1 žlica soka od limete
  • 30 g maslaca, en cuadraditos
Upute
  1. Precaliente el horno a 180º C. Corte el pollo a lo largo por debajo con una hacheta, y sepárelo en dos cortando la carcasa por arriba, entre las pechugas. Re meta las puntas de las alas para que no se quemen. Ponga el pollo con la piel hacia arriba en una bandeja con rejilla y horneelo durante 30 minuta.
  2. U međuvremenu, triture las guindillas, češnjak, los granos de pimienta verde y el azúcar en una batidora, o macháquelos en un mortero, dok ne dobijete homogenu pastu. Agregue la salsa de soja, la cúrcuma y el jugo de lima, y bátalo todo a rafagas cortas hasta que quede bien mezclado.
  3. Unte bien todo el pollo con la mezcla de especias, distribuya los trozos de mantequilla por encima y déjelo horneando otros 25 o 30 minuta, o hasta que esté completamente asado. Sírvalo caliente o a temperatura ambiente, adornado con gajos de lima y las hierbas aromáticas frescas que prefiera.
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