Proso mesne okruglice

albondigas al mijo
Ručak
cocina centroamericana
Vegetarijanska
Proso mesne okruglice
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Ispis
vremena u pripremi
10 min
vrijeme kuhanja
10 min
Ukupno vrijeme
20 min
vremena u pripremi
10 min
vrijeme kuhanja
10 min
Ukupno vrijeme
20 min
Sastojci
  • 200 g. de mijouna zanahoria
  • una cebolla
  • un calabacín
  • 2 rajčice
  • Peršin
  • zelena salata
  • crne masline
  • majčina dušica
  • aceite de oliva extravirgen
  • Sol i papar.
Upute
  1. Cocer el mijo en medio litro de agua. Pelar y rallar la zanahoria y el calabacín. Cortar la cebolla en rodajas y cocer en una cazuela a fuego lento y con poco agua hasta que quede transparente. Añadir el resto de las verduras y el aceite y cocer. Mezclar en un bol el mijo con las verduras cocidas, majčina dušica, Peršin, Sol i papar. Formar albóngigas con la mezcla y pasarlas por harina antes de freirlas en abundante aceite muy caliente. Adornar con la lechuga y las olivas. Con este plato se consigue un gran aporte de fibra.
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