Hojaldritos de queso
Hojaldritos de queso
2018-11-07 20:51:11
Porciones 4
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tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 450 g de masa de hojaldre, congelada o preparada en casa
- 60 g de queso curado, suave, rallado
- 2 cucharadas de leche
- 2 yemas de huevo
- 60 g de queso Emmental, rallado
- 1/3 cucharadita de pimentón dulce
Instrucciones
- Si es congelada, dejar descongelar la masa de hojaldre 30-60 minutos y luego dividirla en dos partes. Para hacer los lazos de queso, esparcir parte del queso suave rallado sobre la tabla pastelera y extender encima la masa hasta un grosor de 1/2 cm.
- Batir la leche con las yemas y untar con ello la superficie de la masa. Esparcir de nuevo por encima parte del queso, doblar la masa y volver a extenderla. Esparcir por último el resto del queso sobre la superficie.
- Extender la masa hasta un grosor de 3 mm. cortarla en tiras de 8 cm de ancho y colocar las tiras de 4 en 4. una encima de otra. De ahí. cortar rodajitas de 1/2 cm de gruesas y retorcerlas en forma de lazos.
- Mojar con agua fría una bandeja del horno. poner encima los lazos y dejarlos reposar 15 minutos. Calentar el horno a 210 grados. Cocer los lazos 8-10 minutos a altura media. Proceder con la segunda mitad de la masa como con la primera. pero esparciendo en cada ocasión el queso Emmental mezclado con el pimentón sobre la masa.
- Con un cortapastas de ruedita cortar la lámina de masa en tiras de 10 cm de largo. untar éstas con el resto de la yema batida y esparcir por encima el queso restante. Cocer de igual modo las barras 8-10 minutos.
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