Sopa de Nabo dulce con curry

Esta sopa, mezcla nabos dulces con especias suaves, que la hacen una gran opción en invierno.

Sopa de nabo dulce con curry

2016-07-21 13:50:22

भागों 4

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खाना पकाने का समय

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सामग्री

निर्देश

Derretimos la mantequilla en una cacerola a fuego medio; añadimos la cebolla y cocinamos, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande, añadimos los nabos, la zanahoria y la papa, espolvoreamos con la harina y el curry en polvo y revolvemos por 2 मिनट.
Revolviendo, subimos el fuego y dejamos hervir, posteriormente reducimos el fuego. Tapamos y cocinar a fuego bajo por 40 मिनट, o hasta que las verduras estén tiernas.
apaga el fuego, destapa y permite que la sopa se enfríe un poco, trabaja la sopa en una licuadora o un procesador de alimentos, hasta obtener la consistencia del puré, sazona con sal y pimienta.
Para servir, se debe hacer en tazones, y en la parte superior, debes colocar una remolino de crema agria, después espolvorear el perejil picado.
Sirve con pan tostado o con bollitos de queso.