Moussaka

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प्रिंट
प्रस्तुत करने का समय
20 मिन
पाक कला समय
30 मिन
कुल समय
50 मिन
प्रस्तुत करने का समय
20 मिन
पाक कला समय
30 मिन
कुल समय
50 मिन
सामग्री
  • 500gr de carne de cordero picada
  • 500gr de berenjenas
  • 300gr de tomates
  • 2 cebollas
  • अजमोद,अजवायन, canela y sal
सॉस के लिए
  • 4 बड़े चम्मच आटा
  • 3 vasos de leche
  • 75 मक्खन के जीआर
  • 3 अंडे
  • 50 gr de queso rallado
  • नमक
  • काली मिर्च
  • जायफल
निर्देश
  1. Cortar las berenjenas en rodajas, sazonarlas y dejarlas escurrir una media hora. Enjuagar las rodajas, freirlas en aceite muy caliente y dejarlas escurrir sobre papel absorbente.
  2. Picar las cebollas y triturar los tomates. Sofreir la cebolla y añadir la carne, cuanto esté algo hecha incorporar el tomate y, finalmente la sal, अजवायन,la canela y el perejil al gusto.
  3. Derrite la mantequilla en una sartén, dora la harina en ella y vierte la leche sin dejar de remover hasta que espese, entonces salpimentar y añadir la nuez moscada. Dejar enfriar y añadir los huevos y la mitad del queso.
  4. En una fuente para horno alternar capas de berenjenas y de carne picada terminando con una de berenjenas. Verter la salsa, espolvorear por encima el resto del queso rallado y hornear hasta que se dore.
नोट्स
  • Las abuntantes calorías de este plato pueden disminuir considerablemente si las berenjenas las asamos a la plancha en vez de freirlas.
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