टेम्परासब्जी सब्जियों और मटर सूप के साथ तला हुआ मारुका

MARUCA FRITA CON VERDURAS EN TEMPURAS Y SOPA DE GUISANTES
दोपहर का भोजन
frituras
भूमध्य सागर के व्यंजन
मछली
टेम्परासब्जी सब्जियों और मटर सूप के साथ तला हुआ मारुका
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प्रस्तुत करने का समय
15 मिन
खाना पकाने का समय
0 मिन
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15 मिन
खाना पकाने का समय
0 मिन
सामग्री
  • 500 g de lomos de maruca sin piel y sin espinacas
  • 1 गाजर
  • 1 nabo
  • 1/2 लाल मिर्च
  • 1/2 हरी मिर्च
  • 1/4 तोरी
  • 1 वसंत प्याज
  • 5 ajetes
  • 300 g de guisantes congelados
  • नमक
  • pimienta blanca
Para la tempura
  • 100 ग्राम आटा
  • 60 एमएल पानी
  • 2 अंडे का सफेद
  • 5 g de levadura
  • 40 ml de gaseosa.
निर्देश
  1. Rebozar y freír la maruca prviamente salada ligeramente.
Tempura de verduras
  1. Hacer una masa ligera con la harina y el agua, añadirla levadura y la sal.
  2. Montar la claras de huevo e incorporar a la masa. Aligerar con un poco de gaseosa. Dejar reposar la mezcla una hora.
  3. Debe quedar una masa ligera pero que cubra las verduras.
  4. Cortar las verduras, cubrirlas con un fina capa de tempura y freír.
Sopa de guisantes
  1. Triturar los guisantes congelados con el doble de agua, salpimentar al gusto y colar.
Presentación del plato
  1. Colocar las verduras recién fritas, dándoles volumen, encima el pescado y servir la sopa a temperatura ambiente en la mesa con la ayuda de una jarrita.
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