Crepes de gambas

Crepes de gambas
2020-02-02 14:48:48

लोग 6
प्रिंट
प्रस्तुत करने का समय
खाना पकाने का समय
कुल समय
सामग्री
- 5 अंडे
- 1 1/2 tazas (375 एमएल) de agua
- 2 तेल के बड़े चम्मच
- 1/2 कप (60 जी) de harina de maíz
- 1/2 कप (60 जी) de harina común
Relleno
- 1 चम्मच तेल
- 500 g de gambas crudas, peladas y limpias
- 300 g de brotes de bambú en conserva, cortados en palitos finos
- 1 कप (90 जी) de brotes de soja
- 1/2 कप (80 जी) de cacahuetes, tostados y picados gruesos
- 1/2 lechuga, en juliana
- 1 कप (30 जी) de hojas frescas de cilantro
निर्देश
- Bata bien los huevos, el agua y el aceite en un cuenco. incorpore las dos harinas y bátalas hasta que se forme una pasta uniforme y sin grumos. Tapelo y déjelo reposar durante 20 मिनट.
- Unte con aceite una sartén anti adherente pequeña, o una crepetera, y calientela a fuego lento. Ponga 2 cuchara das de la masa, moviendo la sartén para que quede cubierto todo el fondo; si ha puesto demasiada masa, viértala de nuevo al cuenco. Deje que la crepe se cuaje durante 2 मिनट. hasta que se dore ligeramente. Déle la vuelta y dore la otra cara otros 2 मिनट; cuaje el resto de las crepes. Vaya poniéndolas en una cazuela tapada para que no se enfríen
Para preparar el relleno
- Caliente el aceite en una sartén antiadherente, eche las gambas (cortadas por la mitad a lo largo si son demasiado grandes) y salteelas durante 5 minutos a fuego medio o hasta que se pongan de un color rosa intenso. Tenga los demás ingredientes del relleno listos para su uso; póngalos en platos llanos o en una bandeja.
- Ponga en cada crepe un poco de lechuga picada, unas hojas de cilantro, las gambas, los tallos de bambú, los brotes de soja y los cacahuetes; doble los bordes hacia arriba y enrolle para envolver la mezcla.
नोट्स
- Variacion: envuelva el relleno cocido en hojas de lechuga tiernas en vez de en los crepes.
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