cochinillo relleno

2018-07-29 21:17:52

भागों 4

(वोट)

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प्रस्तुत करने का समय

15 मिन

खाना पकाने का समय

0 मिन

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खाना पकाने का समय

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सामग्री

निर्देश

Cocinar en un sartén los puerros picados con 4 जैतून का तेल के tablespoons, que estén tiernos pero no dorados.
Remojar el pan en la leche 20 मिनट. Picar la espinaca cocida y la panceta, mezclarlas en un bol con la carne de cerdo picada, los morrones, las arvejas, la cebolla, los puerros, la miga de pan, las hierbas, नमक और काली मिर्च.
Añadir el queso rallado y los huevos batidos. Condimentar el cochinillo con sal y pimienta.
Rellenarlo con la mezcla anterior, doblar los laterales y cocerlo con hilo de algodón para que no se escape el relleno.
Condimentar la carne por fuera con el aceite restante, el tomillo, ají molido, नमक, pimienta y el ajo picado.
Cocinar el cerdo en horno moderado 2 1/2 घंटे. Retirarlo, desechar el hilo, ubicarlo en una fuente y acompañar con ensaladas o tomates rellenos. Servirlo caliente o frío.
El relleno se puede utilizar para carne de cordero, de vaca (matambre y colita de cuadril), de pollo, आदि.