Skrei romesco सॉस के साथ कॉड confit

skrei कॉड

 

इस विधि में हम आप के लिए Sr परिचय कराना चाहता हूँ. Skrei से, मध्य-फरवरी से देर से मार्च के लिए, हमारे fishmongers तक पहुँचने. यह ताजा कॉड पर मुख्य रूप से समुद्री भोजन खिलाती की एक किस्म है, बहुत ही स्वादिष्ट और रसदार मांस.

दूसरी ओर हम romesco सॉस है, sucar calçots के लिए इस्तेमाल किया, और कि यह मछली और मांस ग्रिल करने के लिए आदर्श है.

कठोर हो और आज खाना पकाने की तकनीक लागू करने के लिए छोड़ करने के लिए पसंद नहीं है, क्या, हालांकि यह यह प्रतीत नहीं हो सकता, यह भीतर आहार paleo स्वीकार किए जाते हैं: confit.  यह खाद्य पदार्थों तेल में यह 60 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं है, बशर्ते नहाया के होते हैं. यहाँ के रूप में.

Skrei कॉड
लोग 2
प्रिंट
कॉड के लिए
  1. – 4 करने के लिए 6 skrei कॉड स्लाइस
  2. -जैतून का तेल (1/2 लगभग लीटर)
सॉस के लिए
  1. – 1 बड़ी लाल मिर्च (या noras के दो)
  2. -100 ग्राम hazelnuts
  3. -बादाम 50 ग्राम
  4. – 5 करने के लिए 6 पके टमाटर
  5. – 8 लहसुन की लौंग
  6. -जैतून का तेल
  7. नमक - एक चुटकी
निर्देश
  1. सबसे पहले, टमाटर और मिर्च को धोकर उन्हें दौरान 200 ° C पर एक preheated ओवन में unpeeled लहसुन के साथ डाल दिया 30 मिनट या भुना हुआ मिर्च तक.
  2. जबकि ये तेल के साथ एक बर्तन और कवर में डाल कॉड पकाया. यह बहुत बहुत कम आग करने के लिए ले लो. अब समस्या आती है, आसान समाधान, कैसे है कि तेल 60 डिग्री सेल्सियस तक पहुँच नहीं है?? रूप में अच्छी तरह से वहाँ तीन संकेतक हैं: एक, तेल गर्म होने पर कुछ छोटे बुलबुले छोड़ दो, लगभग अमूल्य, लेकिन वे कभी बड़े बुलबुले बन गया और इसे भून. आप उंगली की नोक ध्यान से तेल में अपने आप जल के बिना डाल सकते हैं कि दूसरा है. और तीसरा, आपका थर्मामीटर जांच सही ढंग से काम करता है (मेरी तरह नहीं) और आप तापमान को नियंत्रित कर सकते हैं, यदि यह पहली और दूसरी बात की जाँच नहीं करता है.
  3. लेकिन अगर यह हम खाना पकाने के दौरान आग के बारे में पता होना चाहिए कि सच है बहुत अधिक जटिलता नहीं है, कुछ है कि पिछले जाएगा एक 20 और अधिक या कम मिनट.
  4. समाप्त करने के लिए, काली मिर्च छील, टमाटर, लहसुन और उन्हें सूखे फलों के साथ टुकड़ा, एक चुटकी नमक और जैतून का तेल का छिड़काव. कॉड नाली, शीर्ष और गर्म सॉस के साथ सेवा की एक छोटा सा नमक डाल.
  5. अब यह समय है कि इस काले पैर कॉड का आनंद लें.
  6. बॉन apetit!!
आसान नुस्खे https करने के लिए://recetasdecocinafaciles.NET /

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