anchoas en casa de sal
anchoas en casa de sal
2018-07-19 14:23:03
लोग 4
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सामग्री
- 1 anchoa entera, limpia (1,500 kg.)
- 1 किलो. de sal gruesa
- 1 clara de huevo
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de ají molido
- 1 cucharada de pimienta negra en granos
- 1 cucharada de tomillo fresco
सॉस के लिए सामग्री
- 1/2 copa de vino blanco
- Jugo de 2 नींबू
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de pimentón
- नमक और काली मिर्च
- 50 जीआर. de manteca
- Perejil picado
निर्देश
- Mezclar la sal gruesa con la clara de huevo, el orégano seco, el ají molido, la pimienta negra machacada y el tomillo picado o en polvo.
- Forrar con la mitad de esta preparación una placa para horno y colocar el pescado, cubrir con la mezcla restante y cocinar a 190º durante 30 मिनट.
सॉस के लिए
- reducir en una ollita hasta la mitad añadir el jugo de los limones, el diente de ajo bien picado, el pimentón, नमक और काली मिर्च, cocine 2 मिनट, retire del fuego y agregue la manteca blanda y el perejil picado.
- Acompañe con esta salsa y papas al horno, perfumadas con romero fresco.
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