Helado de mote con huesillos

2018-07-17 12:57:56

Porciones 4

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tiempo prep

15 min

tiempo coccion

0 min

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Ingredientes

10 huesillos, cocidos, estilados y en trozos (reservar el jugo de los huesillos)
1 1/2 taza de mote, cocido
1/2 taza de jugo de naranja
4 cucharadas de azúcar
1 taza de crema espesa
2 hojas de colapez, hidratadas
mote, jugo y huesillos cocidos y en gajos para decorar.

Instrucciones

colocar los huesillos, mote, 1/2 taza de jugo de huesillos, jugo de naranja, azúcar y la crema en la procesadora, batiendo hasta obtener un puré.
añadir el colapez hidratado y si llegar a aser necesario un poco más del jugo de huesillos
vertir la mezcla anterior en un recipiente y congelarla en el freezer hasta que esté sólida
una vez congelado transfiera a la procesadora y muela hasta eliminar los cristales de hielo. Vuelva a congelar el helado hasta el momento de servir.
distribuir el helado en copas individuales y servir de inmediato, decorado con mote y huesillos en gajos.

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