מרק דגים ופירות ים עם צ'ילי ובזיליקום
מרק דגים ופירות ים עם צ'ילי ובזיליקום
2020-01-29 18:57:27
אנשים 4
(הצביע)
טוען..הדפסה
זמן הכנה
זמן הבישול
הזמן הכולל
מרכיבים
- 8 langostinos grandes
- 8 mejillones pequeños con su concha
- 1 filete de pescado blanco (כמה 200 g)
- 3 tubos pequeños de calamar
- 1 כפות שמן
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 3 גבעולי לגראס (רק את החלק הלבן), כתוש
- un trozo de 2 ס מ של זנגביל טרי, חתוכים דק
- 8 hojas de lima kaffír, aplastadas
- 2 chiles verdes, קצוץ
- 3 raíces de cilantro, בסדר גמור
- 3 שיני שום, en láminas
- 3 cebollitas francesas, פרוסות
- 2 עגבניות בשלות, קצוץ
- 3 tazas de caldo de pescado o de agua
- 2 cucharaditas de azúcar morena
- 2 כפות רוטב דגים
- 1 cucharada de puré de tamarindo
- 1 cucharada de zumo de lima
- 1/4 de taza de hojas frescas de albahaca tailandesa y otro 1/4 ספל כוסברה קצוצה, אופציונלי
- 2 chiles rojos pequeños, קצוץ
הוראות
- Pele los langostinos menos el final de la cola y desvenelos. Arranque las barbas a los mejillones y limpie las conchas
- Corte el pescado en trozos de 4 ס מ. עם סכין, abra los calamares y hágales unos cortes en forma de rombo: luego cortes en trozos.
- Caliente el aceite en una cazuela grande o en un wok y saltee la curcuma, עשב-, ג'ינג'ר, las hojas de lima, el chile verde, כוסברה, el ajo y las cebollitas a fuego fuerte durante un minuto o hasta que desprendan su aroma. Añada el tomate y salteelo hasta que este blando. Ponga el caldo y lleve a ebullición; baje el fuego, tape y deje cocer 10 דקות.
- Añada el azúcar, la salsa, תמרינד, el pescado y el marisco; tape y cueza 3-5 דקות. Quite la hierba de limón y los mejillones cerrados. Eche el zumo y las hierbas, remueva, añada el chile y sirva.
הערות
- Aplaste las hojas de lima con la hoja plana de un cuchillo.
מתכונים קלים ל- https://recetasdecocinafaciles.NET /
השאירו תגובה
רוצה להצטרף לשיחה?אתה מוזמן לתרום