ירקות סלמון טריאקי
ירקות סלמון טריאקי
2018-07-21 22:20:12
חלקים 4
(קול)
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זמן הכנה
זמן בישול
מרכיבים
- 500 CC. de caldo de gallina
- 100 CC. y una cucharada de salsa de soja
- 70 GR. סוכר
- 50 CC. . מותק
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 500 GR. de salmón rosado
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 7 כפות שמן
- 1 pocillo de vino blanco seco
- 1/2 בצל
- 1/2 פלפל אדום
- 1/2 פלפל ירוק
- 2 chauchas planas
- 1/2 גזר
- 30 GR. de brotes de soja
- 1 קישוא
- 2 hojas de verdeo
- Unas gotas de aceite de sésamo
הוראות
- Hacer la salsa en una olla chica, colocar el caldo, la soja, el azúcar y la miel. Dejar hervir unos minutos, hasta disolver el azúcar. Cortar el salmón en dos, frotarlo con el jengibre y salpimentar.
- Sellarlo de ambos lados, hasta dorarlo, en una sartén con 2 cuchareadas de aceite. Desglasar el fondo de cocción de la sartén con la mitad del vino blanco seco y cocinar hasta que se evapore el alcohol.
- Agregar la salsa de soja y cocinar a fuego lento, girando suavemente el salmón, hasta lograr el punto de cocción (8 דקות). Cortar en juliana la cebolla, los morrones, las chauchas, la zanahoria, el zucchini, el verdeo. Saltearlas 2 minutos junto con los brotes de soja en un wok con 5 כפות שמן.
- Mover las verduras constantemente y agregar el resto del vino, añadir algunas gotas de aceite de sésamo y 1 cucharada de salsa de soja. עונה.
- Armar el plato, formar un colchón de vegetales y ubicar el salmón rosado con la salsa teriyaki.
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