רגל טלה צלוי עם תבלינים
רגל טלה צלוי עם תבלינים
2019-12-05 15:56:06
אנשים 6
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זמן הכנה
זמן הבישול
הזמן הכולל
מרכיבים
- 1 pierna de cordero de 1,7 ק ג
ארינאד
- 1 כף ג'ינג'ר, מגורר בסדר
- 2 cucharaditas de ajo majado
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית garam מסאלה
- 1/2 cucharadita de chile en hojiilas
- 2 cucharaditas de zumo de lima o de limón
- 2 cucharaditas de aceite
Cobertura
- 2 כפות שקדים טחונים
- 1/4 ספל יוגורט טבעי
- 1 כף דבש
- 1/4 de cucharadita de hebras de azafrán
- 1/4 ספל מים חמים
הוראות
- Quite a la carne la grasa sobrante y los nervios. Con un cuchillo afilado, haga cortes cada 5 cm en toda la carne.
Para preparar la marinada
- מערבבים את כל החומרים. Si resulta muy espesa, añada más aceite. lmpregne la carne. insistiendo en los cortes. Tápela y déjela por la noche en el refrigerador.
Para preparar la salsa cobertura
- mezcle las almendras, el yogur y la miel. Tueste las hebras de azafrán hasta que estén crujientes; aplástelas con una cuchara y disuélvalas con agua. lncorpórelo al resto.
- Precaliente el homo a 180“ C. Ponga el cordero en una rejilla sobre una bandeja de horno con un poco de agua y hornéelo 30 דקות. Untelo con la cobertura y áselo 1 hora si lo desea medio hecho, ו 1 1/2 horas para que quede muy hecha. Déjelo reposar 15 minutos y trínchela.
הערות
- Prepare este plato inmediatamente antes de servirlo.
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