פחזניות מניהוט מצוי (מלוחים)
פחזניות מניהוט מצוי (מלוחים)
2018-07-29 22:04:12
חלקים 4
(הצביע)
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זמן הכנה
זמן הבישול
מרכיבי הבצק
- 100 GR. de harina mandioca
- 100 גרם קמח 000
- 1/3 כוס מים
מרכיבי המילוי
- 1 ביצה
- 1 כפית פפריקה
- 1 taza de cebolla picada
- 1/2 ají morrón amarillo picado
- 2 כפות שמן זית
- 1 taza de granos de choclos cocido
- 1/2 taza de choclo cremoso
- מלח ופלפל לפי הטעם
ברוטב מרכיבים
- 1 בצל
- 1 שן שום
- 1 גזר מגורר
- 4 tomates pelados
- 2 כפות שמן זית
- 1 pizca de azúcar
- מלח ופלפל
הוראות
- Mezclar en la procesadora (amasadora eléctrica) la harina común y la de mandioca, agregar el agua, הביצה, el pimentón y procesar hasta obtener una masa, si hace falta agregar 2 o 3 כפות מים.
- Estirar el bollo, cortar discos de 8 ס מ. con un cortapasta y reservar. Aparte saltear la cebolla y el morrón en una sartén con el aceite, 10 דקות, añadir los choclos (en granos y cremoso), salpimentar y dejar enfriar.
- Distribuir sobre la mitad de los discos una cucharada de relleno. Cubrir con otro disco y hacer un repulgue alrededor. Cocinar los pastelitos con abundante aceite caliente, hasta que estén dorados.
- Todas las masas que llevan rellenos blandos, se pueden pincelar con yema batida para que no revienten y luego hacer el repulgue. También pueden cocinarlos en horno moderado de 12 כדי 15 דקות.
- אחד מהשני, picar la cebolla y el ajo y rallar la zanahoria. Cocinar los tomates enteros en una cacerola con el aceite de oliva, הבצל, la zanahoria, השום, סוכר, sin dejar de revolver con cuchara de madera durante 20 דקות. להוסיף מלח ופלפל.
- Servir los pastelitos sobre la salsa y añadir gotas de pesto.
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