מרציפן מרשמלו

מרציפן מרשמלו
אמצע אחר הצהריים
טבחון
קינוחים
מרציפן מרשמלו
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זמן הכנה
15 min
זמן הבישול
0 min
זמן הכנה
15 min
זמן הבישול
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מרכיבים
  • 500 GR. הקרקע סוכר
  • 250 CC. מים
  • 125 CC. מים
  • 20 GR. הג ללא התווית
  • 1 קמצוץ של מלח
  • Esencia de vainilla u otra, לפי הטעם
  • Gotas de colorante, אופציונלי
הוראות
  1. Colocar en una cacerolita el azúcar y el agua, hervir hasta lograr un almíbar a punto bolita (sacando con una cucharadita, una pizca de almíbar espeso y colocarlo en medio vaso de agua fría, al tomarlo con los dedos, quedara una bolita blanda). אחד מהשני, colocar los otros 125 GR. de agua y la gelatina sin sabor en un bol y batir con batidora eléctrica, continuar hasta que la mezcla se vuelva algo blanca, agregar la pizca de sal, la esencia y el colorante elegido o simplemente, déjelo de color blanco. Añadir el almíbar a punto, זע ללא הרף, en forma de hilo, lentamente. El batido comenzará a ponerse blanco y espumoso y levantará muchísimo su volumen. Cuando se termina de volcar todo el almíbar, batir un poco más y retirar del bol. Los usos son realmente variados, comerlos solos en trozos.
  2. Para los angelitos de Marshmallow, utilizaremos un molde de campanita de 6 ס מ. de alto (puede ser de plástico, vidrio o aluminio). Espolvorear el interior del molde con abundante fécula de maíz, y colocar la pasta de Marshmallow en una manga con boquilla grande. Rellenar todos los moldes de campanitas, sin dejar huecos o burbujas de aire. הרשה יבש 3 שעות, para que coagule y sacar tirando de los bordes, es pegajoso pero no se romperá. Otra forma es humedecer el molde. Espolvorearlos con coco rallado y pegarlos sobre galletitas dulces redondas con glasé real. Decorarlos a su gusto, con glasé de colores.
  3. Para la cabecita del angelito utilizaremos mazapán modelado. Decorar su carita con glasé real de colores (cabellos, ojitos, boca). Colocar un escarbadientes en la base de la cabeza y pinchando colocarla sobre el Marshmallow, (el cuerpo del angelito), realizar los bracitos y pegar con glasé, decorar a su gusto.
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