Majarisco שירת בצפון

2016-11-28 13:33:57

חלקים 4

ויטמינים, minerales, fosforo y mucho sabor podrás encontrar en esta receta, קל מאוד לעשות.

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זמן הכנה

15 min

זמן הבישול

0 min

זמן הכנה

15 min

זמן הבישול

0 min

מרכיבים

1/2 kilo de mixtura de mariscos: conchas negras y de abanico, תמנון, calamar, pota, langostinos, machas, almejas y barquillos
1 taza de chilcano de cabeza de pescado
2 plátanos verdes
2 ramitas de culantro
1/2 כוס שמן
1 בצל
1 עגבניה בינונית
2 שיני שום
מלח ופלפל לטעם
1 חסה

הוראות

Limpiar y lavar los mariscos para dejarlos listos para ser cocinados
Cortar los tomates en tiritas y picar la cebolla en fino
Freír los plátanos verdes en rodajas -al estilo chifle o chips- en una sartén con aceite bien caliente
Enfriar los plátanos y chancarlos en un mortero (majarlos) de manera uniforme cuando todavía estén tibios
Freír en una sartén separada la cebolla y el tomate condimentándolo con ajo molido, מלח, y pimienta
Agregar los mariscos y verter la taza del chilcano de cabeza de pescado en la preparación
Una vez que la fritura esté en su punto, agregar el plátano majado, y revolver hasta que esté bien distribuido
Dejar cocinar por diez minutos
Decorar el plato con hojas de lechuga, culantro o perejil picado. Se puede agregar ají en rodajas al gusto
Adornar con algas marinas (yuyo), conchas de abanico y cancha tostada salada