בורגר ים תיכוני עם גבינת עיזים

צהריים
המטבח הים-תיכוני
בשרים
בורגר ים תיכוני עם גבינת עיזים
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זמן הכנה
30 min
זמן הבישול
20 min
הזמן הכולל
50 min
זמן הכנה
30 min
זמן הבישול
20 min
הזמן הכולל
50 min
מרכיבים
  • 400 גרם של חצילים, חתוכים דק
  • מלח
  • 1 pimiento rojo cortado por la mitad, sin semillas ni membrana
  • 1/2 כוס שמן זית
  • 3 שיני שום קצוץ
  • 1 guindilla roja picada
  • 4 hojas de albahaca fresca, cortadas en tiritas
  • 100 g de calabacín, cortado a lo largo, ברצועות דקות
  • 100 g de patatas dulces, peladas y cortadas en rodajas finas
  • 4 panecillos de cereales
  • 100 g de queso de cabra
  • ensalada mixta
  • vinagre balsamico
הוראות
  1. Extienda las rodajas de berenjena encima de una tabla, sálelas bien y déjelas reposar 20 דקות. Póngalas en un colador y páselas por agua. Séquelas con un paño y resérvelas.
  2. Coloque los pimientos en una bandeja con la parte exterior hacia arriba y déjelos en el grill del horno precalentado hasta que la piel se vuelva negra. Retírelos y déjelos enfriar cubiertos con un paño húmedo. Pélelos y córtelos en tiras gruesas.
  3. En una sartén con 60 mI de aceite, fría las berenjenas hasta que estén doradas por ambas caras. Con el resto del aceite, fría el ajo, la guindilla y la albahaca. Añada el calabacín y la patata dulce y rehóguelos hasta que estén dorados y tiernos. Retírelos del fuego y escúrralos. Guarde el aceite sobrante.Corte los panecillos en dos y tuéstelos por ambas caras. Unte las bases de los mismos con queso de cabra y déjelos en el horno precalentado hasta que se funda el queso. Ponga las bases en 4 platos individuales e incorpore la ensalada verde encima del queso; continúe con las berenjenas, פלפל, las patatas dulces y el calabacín. Rocíe con un poco de vinagre balsámico yel aceite sobrante y cúbralo todo con el panecillo
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