חומוס המבורגר
hamburguesa de garbanzos con hummus
2019-08-01 20:56:33
חלקים 4
(1 הצבעות)
טוען..הדפסה
זמן הכנה
זמן הבישול
הזמן הכולל
מרכיבים
- 1/2 כוס שמן זית
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 1 cucharadita de polvos de curry
- 1/2 taza de guisantes frescos o congelados
- 1/2 taza de zanahoria picada fina
- 1/2 taza de calabaza picada fina
- 1 עגבניות, קלופים וחתוכים קצוץ
- 1/4 ספל פירורי לחם
- 1 ביצה
- מלח ופלפל
- 300 g de garbanzos, סחוט, adicionales
- 1 pan de centeno, rebanado
- חסה
- 1 מלפפון, cortado a lo largo y en finas rodajas
- 1 tomate en rodajitas, adicional
- 1 בצל אדום, cortada en aros finos
Hummus
- 300 g de garbanzos escurridos
- 2 שיני שום נחמד
- 2 כפות לימון מיץ
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 cucharada de manteca de cacahuete o tahina (pasta de sésamo)
- 1 כפית כמון טחון
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
הוראות
- Para elaborar el hummus, vierta los garbanzos, השום, el zumo, קרם, la manteca de cacahuete, el comino y las semillas de sésamo en la picadora. Tritúrelo todo medio minuto o hasta obtener una mezcla uniforme. Resérvelo.
- En una sartén mediana con dos cucharadas de aceite, rehogue la cebolla con los polvos de curry durante 3 minutos a fuego medio o hasta que ésta esté tierna. Incorpore los guisantes, la zanahoria y la calabaza; déjelo cocer 2 דקות. Añada el tomate, baje el fuego, tápelo y déjelo cocer 5 minutos o hasta que las hortalizas estén tiernas. מורידים מהאש, deje enfriar un poco y agregue el pan rallado, הביצה, מלח ופלפל. Páselo todo a un bol.
- Con la picadora, triture los garbanzos restantes bien finos y mézclelos con las hortalizas; cúbralo y refrigérelo 2 שעות. חלק את הבצק לתוך 4 porciones redondas y planas.
- En una sartén con el resto del aceite, fría las porciones a fuego medio unos 3 דקות על כל צד או עד חום זהוב ומעשה טוב. Tueste las rebanadas de pan al gusto y ponga 4 en platos individuales; encima de cada una extienda la lechuga, מלפפון, העגבניות, los aros de cebolla y una hamburguesa. Añada una cucharada de hummus y termine con otra rebanada.
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