אטריות תפוחי אדמה עם ירקות

צהריים
המטבח האסיאתי
מטבח וייטנאמי
פסטה
אטריות תפוחי אדמה עם ירקות
אנשים 4
חלקים 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (הצביע)
טוען..
הדפסה
זמן הכנה
30 min
זמן הבישול
25 min
הזמן הכולל
55 min
זמן הכנה
30 min
זמן הבישול
25 min
הזמן הכולל
55 min
מרכיבים
  • 300 g de fideos secos de fecula de patata
  • 30 g de setas de oreja de ratón, יבש
  • 1/4 גביע (60 ml) de aceite de sésamo
  • 2 כפות שמן צמחי
  • 3 שיני שום, קצוץ דק
  • 1 פיסת 4 ס מ של זנגביל טרי, מגוררת
  • 2 עירית, picadas muy finas
  • 2 גזר, cortadas en bastoncitos de 4 אורך ס"מ
  • 2 עירית, לבד, cortadas en trozos de 4 ס מ
  • 500 g de buk-choy tierno (Col), o 250 g de espinacas, cortadas en trozos grandes
  • 1/4 גביע (60 ml) של שואיו (רוטב סויה יפני)
  • 2 cucharadas de mirin
  • 1 כפית סוכר
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo con polvo de algas
הוראות
  1. Cueza los fideos secos de fécula de patata en una cazuela grande con agua hirviendo durante 5 minutos o hasta que los fideos estén translúcidos. Tire el agua y lavelos bien debajo del chorro del grifo hasta que se enfríen. Con el lavado se les quita a los fideos todo el almidón. Corte
  2. con unas tijeras de cocina los fideos en trozos largos de unos 15 cm para que se puedan comer con palillos.
  3. Vierta agua hirviendo sobre las setas y déjelas en remojo durante 10 דקות; escúrralas bien y córtelas en trozos grandes. Caliente una cucharada de aceite de sesamo mezclado con aceite vegetal en una sartén de fondo grueso o en un wok. Añada el ajo, el jenjibre y el cebollino y sofrialos a fuego medio durante 3 דקות, removiendo frecuentemente. Incorpore la zanahoria y sofriala durante 1 דקה.
  4. Añada los fideos fríos, el cebollino restante, el bok-choy o las espinacas, el aceite de sésamo sobrante, el shoyu, el mirin y el azúcar. Remuévalo todo bien para que los fideos se empapen con la salsa. Tapelo y déjelo cocer a fuego lento durante 2 דקות. Añada las setas escurridas, tape la sartén y cueza durante 2 עוד דקות. Esparza por encima las semillas de sésamo con el polvo de algas. Sirvalo inmediatamente.
הערות
  • Los fideos de fécula de patata se llaman en ocasiones vermicelli de Corea.
  • Las setas de oreja de ratón son de sabor muy delicado; cuando se vuelven a hidratar en el agua, triplican su volumen.
  • El shoyu, la salsa de soja japonesa. es más ligera y dulce que la china ya que su fermentación es natural.
  • Todos los ingredientes de esta receta se pueden adquirir en las tiendas espec1alizadas en alimentación asiática.
מתכונים קלים ל- https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 ביקורות

השאירו תגובה

רוצה להצטרף לשיחה?
אתה מוזמן לתרום

. השאירו תשובה

אתר זה משתמש Akismet בהפחתת הודעות זבל. למד כיצד הנתונים ההערות שלך מעובדות.