Donuts de almendra
Donuts de almendra
2019-01-06 21:19:15
חלקים 4
(קול)
טעינת...הדפסה
זמן הכנה
זמן בישול
מרכיבים
- 500 גר' קמח
- 30 גרם שמרים דחוסים
- 80 גרם סוכר
- 1/4 l de leche templada
- 60 גר' מרגרינה
- 3 ביצים
- 40 G בצק מרציפן גולמי
- 1/2 כפית מלח
- 70 גר' אבקת סוכר
- 1 clara de huevo
- 2 כפות רום
- 3 cucharadas de almendras en láminas
Para freír
- 1 l de aceite o 1 kg de manteca
הוראות
- מנפים את הקמח בכלי ועושים חור במרכז. Desmenuzar en él la levadura y trabajar con un poco de azúcar, la leche y un poco de harina. השאירו את הבצק הזה לתסיסה 15 דקות.
- Derretir la margarina y batir junto con los huevos, el mazapán y la sal hasta conseguir una masa espumosa. Añadir a la masa previa y trabajar junto con la harina hasta obtener una masa fermentada suelta y ligera. תן לתסיס 15 דקות.
- Dividir la masa fermentada en trozos de 50 g y formar una bola con cada uno. Hacer en el centro de cada hola un agujero con el mango de una cuchara, girándolo para que se formen rosquillas.
- תנו לאחרים להתסיס 15 דקות. Calentar el aceite a 175 מעלות.
- Introducir los doughnuts en grupos de 4 o 5 en el aceite caliente y freír por los dos lados. Dejar escurrir en papel absorbente.
- Mezclar el azúcar en polvo con la clara y el ron, cubrir con este baño los doughnuts ya un poco fríos y espolvorear por encima las almendras en láminas.
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