תבשיל בקר בסגנון מואמאן

צהריים
המטבח האסיאתי
המטבח התאילנדי
בשרים
תבשיל בקר בסגנון מואמאן
אנשים 4
חלקים 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (הצביע)
טוען..
הדפסה
זמן הכנה
30 min
זמן הבישול
50 min
הזמן הכולל
1 HR 20 min
זמן הכנה
30 min
זמן הבישול
50 min
הזמן הכולל
1 HR 20 min
מרכיבים
  • 2 כפות שמן
  • 500 g de tapa 0 de cadera, en dados grandes
  • 1-2 cucharadas de pasta de curry Musaman
  • 2 בצלים בינוניים, קצוץ
  • 4 תפוחי אדמה, en trozos grandes
  • 2 1/2 כוסות (600 ml) חלב קוקוס
  • 1/4 de cucharadita de cardamomo molido
  • 1 מעטה קינמון
  • 2 cucharadas de concentrado de tamarindo
  • 3 כפיות סוכר חום משובח
  • 1/2 גביע (125 ml) מים
  • 1/4 גביע (40 g) de cacahuetes tostados, קצוץ
Pasta de curry Musaman
  • 1 cucharada de semillas de cilantro
  • 1 cucharada de comino
  • semillas de 4 vainas de cardamomo
  • 2 cucharaditas de pimienta negra en grano
  • 1 cucharada de pasta de gambas
  • 1 cucharadita de nuez mºscada
  • 1/2 cucharadita de clavo en polvo
  • 15 guindillas rojas secas
  • 1/2 גביע (80 g) de chalotas, קצוץ
  • 2 גבעולי לגראס (רק את החלק הלבן); קצוץ דק
  • 6 dientes de ajo pequeños, קצוץ
  • 1 כפות שמן
Para preparar la pasta de curry Musaman
  1. En una sartén pequeña, tueste las semillas durante 3 דקות. Muela finamente en el mortero las semillas y los granos de pimienta ; mezclelos con los demas ingredientes y bata todo en una trituradora durante. 20 שניות. Rebañe los bordes del vaso con una espátula y bata en ráfagas cor tas hasta formar una pasta homogénea. Congele la pasta que no vaya a emplear en una bandeja de cubitos de hielo y pásela luego a un recipiente cerrado; puede conservarla en el congelador hasta 3 חודשים.
  2. Caliente el aceite en un wok o sartén de fondo grueso. Fria la carne en tandas a fuego fuerte. Fria la carne hasta que quede dorada. Dejela escurrir en servilletas de papel.
  3. Añada la pasta de curry al wok y sofriala durante 1 דקה. lncorpore la cebolla y la patata y sofrialas hasta que estén doradas. Ponga luego la carne.
  4. lncorpore la leche de coco, el cardamomo, קינמון, תמרינד, el azúcar v el agua. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y deje cocer, נחשפו, במהלך 20 minutos o hasta que la carne esté tierna. Deseche la ramita de canela. Incorpore los cacahuates o esparzalos por encima.
מתכונים קלים ל- https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 ביקורות

השאירו תגובה

רוצה להצטרף לשיחה?
אתה מוזמן לתרום

. השאירו תשובה

אתר זה משתמש Akismet בהפחתת הודעות זבל. למד כיצד הנתונים ההערות שלך מעובדות.