כבש על פולנטה עם עשבי תיבול וגבינת עיזים
כבש על פולנטה עם עשבי תיבול וגבינת עיזים
2018-08-07 23:06:34
חלקים 4
הדפסה
זמן הכנה
זמן בישול
מרכיבים
- 1 paleta de cordero
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 גזר
- 1 כרישה
- 3 ramas de apio
- 2 בצלים גדולים
- 1 ראש שום
- 1 rama de romero
- 2 ramas de tomillo
- Hojas de menta o salvia fresca c/necesaria
- 2 עלי דפנה
- 1 litro de vino tinto
- 1 litro de caldo de verduras
- 8 כוסות חלב
- 4 tazas de polenta
- Sal a gusto
- Hierbas a gusto
- 200 GR. de queso de cabra
הוראות
- Colocar en una asadera el cordero, condimentado con sal y pimienta. Disponer sobre el cordero y en los costados los vegetales cortados en trozos grandes y la cabeza de ajo cortada a la mitad.
- Adicionar por encima las hierbas frescas bien distribuidas y sumar el vino y el caldo. Cubrir con papel aluminio y llevar a horno a temperatura media por 3 שעות. Hervir la leche, retirar del fuego y agregar la polenta en forma de lluvia.
- Revolver con cuchara de madera, sazonar con sal y hierbas picadas y añadir el queso de cabra rallado. Servir caliente, cortar el cordero en porciones con la salsa y colocar sobre la polenta.
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