נזיד בשר עז
נזיד בשר עז
2014-11-30 07:07:13
חלקים 12
(הצביע)
טוען..הדפסה
זמן הכנה
זמן הבישול
מרכיבים
- 1 צעיר עיזים 1 כדי 3 חודשים, של 2 כדי 3 קילו, לחתוך לחתיכות בינוניות
- 2 לימונים
- 2 כפות שמן
- 2 כוסות בצל מגורד
- 5 שיני שום, כתוש
- 1 כף רוטב ווסטרשייר
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 עלי דפנה.
- 2 גבעולי אורגנו טריים
- 1 1/2 כף של מלח
- 3/4 כוסות שמן
- 1/2 כפית של סוכר
- 1 כוס עגבניות קצוצות, ללא עור או זרעים
- 1/4 כוס פפריקה, אדום קצוץ
- 1 כף פלפל מתוק קצוץ
- 3 כוסות ציר בקר
- 1/2 גביע יין מדיירה או סוג מוסקט מתוקים.
- .1,
הוראות
- העז מנוקה היטב, הוא שפשף עם לימון, והוא enguaja היטב תחת מים זורמים. יבש עם נייר סופג.
- להכין את המרינדה על ידי ערבוב 2 כפות שמן בצל", השום, רוטב ווסטרשייר, פלפל, לורל, אורגנו ומלח. לשפשף את העז עם המרינדה. והניחו על 2 כדי 3 שעות.
- בשם חשיש 3/4 כוס שמן לחום. להוסיף את הסוכר ויוצרים ערימה במרכז של הסיר, ללא ערבוב שהשאיר לחלוטין חום עד חום כהה, אבל מבלי להיכוות.
- ניקיתי את העז בתנית, . שים אחד מהשני, הוסיף 3 או 4 במקביל ליצירות קלחת להזהיב אותם באופן שווה. תוכלו לשים בצד את החלקים כבר זהב.
- לקדרה מתווספים המרינדה, העגבניות, pi-מנטון ואת פלפל לבשל לערבב כל הזמן עד 10 דקות.
- העז חזרה לסיר ומוסיפים את conso-לי בשר או מים ואת התבלינים תיקון במידת הצורך, המכסה, המבושל בחום נמוך עבור 20 דקות או אפילו לרכך. מוסיפים את היין ומבשלים במשך 25 כדי 30 דקות כדי לצמצם את הרוטב.
מתכונים קלים ל- https://recetasdecocinafaciles.NET /
השאירו תגובה
רוצה להצטרף לשיחה?אתה מוזמן לתרום