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Bizcochos de soletilla

Bizcochos de soletilla
Bizcochos de soletilla
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20 min
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  • 6 yemas y 4 ื—ืœื‘ื•ื ื™ ื‘ื™ืฆื”
  • 125 ื’ืจื ืกื•ื›ืจ
  • 60 g de fรฉcula
  • 70 ื’ืจ' ืงืžื—
  • 1/2 ื›ื•ืก ืื‘ืงืช ืกื•ื›ืจ
Para la bandeja del horno
  • papel barba
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  1. Forrar con papel barba una o dos bandejas de horno. ืœื—ืžื ืชื ื•ืจ 200 ืžืขืœื•ืช. Batir las yemas con un tercio del azรบcar hasta obtener una mezcla espumosa. Batir las claras a punto de nieve, mezclar con ellas el resto del azรบcar y por รบltimo la fรฉcula.
  2. Incorporar de abajo arriba la mezcla de yema a la clara montada y agregar la harina tamizada. Meter esta masa de bizcocho muy <e>> en una manga pastelera con boquilla ancha redonda y formar con ella barras de 8 cm de largo bien separadas sobre la chapa del horno.
  3. Cocer los bizcochos 12-15 ื“ืงื•ืช ื‘ื—ืฆื™ ื’ื•ื‘ื”, hasta que adquieran color amarillo claro. Dejar enfriar sobre el papel. Luego retirar รฉste con cuidado y espolvorear los bizcochos con el azรบcar en polvo tamizada.
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  • Con la misma masa se pueden formar con la manga pastelera pastitas redondas sobre la chapa del horno. Una vez frรญas, juntar las pastitas de dos en dos en cobertura de chocolate derretida en medio y baรฑarlas por un lado con la cobertura.
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Receta de bizcocho de chocolate ืžืชื›ื•ืŸ ืคื•ื“ื™ื ื’ (ืขื•ื’ื•ืช ืชื•ืฆืจืช ื‘ื™ืช)
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pastel de piรฑa ืคืกื˜ืœ ื“ื” ืคื™ื ื”
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torta mousse de chocolate y almendra ืžื•ืก ืฉืœ ืขื•ื’ืช ืฉื•ืงื•ืœื“ ื•ืฉืงื“ื™ื
galletas-agua-de-rosas-326x170 Galletas de agua de rosas
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