Hamburguesas
Hamburguesas
2014-12-01 06:08:28
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 500 gramos de pulpa negra, de res, molida
- 2 rebanadas de pan de molde
- 1/4 de taza de leche
- 1 huevo
- 1/3 de taza de cebolla rallada
- 3 dientes de ajo machacados
- 1/2 cucharadita de salsa inglesa
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de perejil picadito
- 1 cucharada de aceite
- 6 panes para hamburguesas
- mantequilla
- 1 cebolla mediana en ruedas finas
- 6 ruedas de tomate manzano
- salsa de tomate ketchup
- mostaza preparada.
Instrucciones
- Se muele finamente la carne.
- En un envase se pone la carne y se le agrega el pan previamente remojado en la leche, el huevo, la cebolla, el ajo, la salsa inglesa, la pimienta, la sal y el perejil. Se mezcla muy bien.
- Sobre una tabla o superficie lisa y usando un papel encerado por debajo y otro por encima se hacen las hamburguesas de unos 10 centimetros de diámetro y 1 1/2 centimetros de alto.
- Sobre la hornilla se pone un budare a calentar, Se engrasa con 1 cucharada de aceite y se van friendo las hamburguesas hasta dorar por cada lado, unos 2 ó 3 minutos por lado.
- Se corta cada pan en dos rebanadas, se mete bajo el asador o broiler por muy breve tiempo, unos 10 segundos, hasta que apenas comience a dorar, Se sacan del asador e inmediatamente se unta ligeramente con mantequilla.
- Se rellena cada pan con una hamburguesa y, si se quiere, con ruedas de cebolla y de tomate, salsa de tomate ketchup y mostaza.
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