Hamburguesas

Hamburguesas
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cocina argentina
Carnes
Hamburguesas
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
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15 min
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Ingredientes
  • 500 gramos de pulpa negra, de res, molida
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 1/4 de taza de leche
  • 1 huevo
  • 1/3 de taza de cebolla rallada
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1/2 cucharadita de salsa inglesa
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de perejil picadito
  • 1 cucharada de aceite
  • 6 panes para hamburguesas
  • mantequilla
  • 1 cebolla mediana en ruedas finas
  • 6 ruedas de tomate manzano
  • salsa de tomate ketchup
  • mostaza preparada.
Instrucciones
  1. Se muele finamente la carne.
  2. En un envase se pone la carne y se le agrega el pan previamente remojado en la leche, el huevo, la cebolla, el ajo, la salsa inglesa, la pimienta, la sal y el perejil. Se mezcla muy bien.
  3. Sobre una tabla o superficie lisa y usando un papel encerado por debajo y otro por encima se hacen las hamburguesas de unos 10 centimetros de diámetro y 1 1/2 centimetros de alto.
  4. Sobre la hornilla se pone un budare a calentar, Se engrasa con 1 cucharada de aceite y se van friendo las hamburguesas hasta dorar por cada lado, unos 2 ó 3 minutos por lado.
  5. Se corta cada pan en dos rebanadas, se mete bajo el asador o broiler por muy breve tiempo, unos 10 segundos, hasta que apenas comience a dorar, Se sacan del asador e inmediatamente se unta ligeramente con mantequilla.
  6. Se rellena cada pan con una hamburguesa y, si se quiere, con ruedas de cebolla y de tomate, salsa de tomate ketchup y mostaza.
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