Hamburguesas de remolacha con salsa de yogur y miso

almuerzo con guarnicion
vegetariano
cocina tradicional
Vegetarianos
Hamburguesas de remolacha con salsa de yogur y miso
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
25 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
25 min
Ingredientes
  • 1 remolacha, rallada
  • 3 dientes de ajo majados
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
  • 1 huevo poco batido
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 3/4 de taza de pan rallado aceite para freír
  • 2 cucharaditas de miso amarillo
  • 200 g de yogur
  • 8 rebanadas gruesas de pan de barra
  • 100 g de brotes de guisantes
Instrucciones
  1. Para hacer las hamburguesas, mezcle bien en un cuenco grande la zanahoria, la remolacha, el ajo, el jengibre, el huevo, las especias y el pan rallado; salpimente, divida la mezcla en 4 porciones iguales y deles forma de hamburguesa.
  2. Caliente 2 cm de aceite en una sartén grande y fria las hamburguesas durante 5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas y hechas por dentro; escúrralas sobre papel absorbente
  3. Mientras las fríe, precaliente el grill y mezcle el miso con el yogur. Gratine las rebanadas de pan y sirva cada hamburguesa entre dos rebanadas con el yogur de miso y los brotes
Notas
  • la pasta de miso se vende en tiendas de alimentación dietética o de productos japoneses, si no encuentra miso amarillo, puede utilizar cualquier otro.
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