Hamburguesa de cordero con feta
Hamburguesa de cordero con feta
2019-09-24 22:12:56
Personas 4
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Ingredientes
- 1 manojo de cebolletas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 400g de cordero, en filetes
- 2 dientes de ajo majados
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- 4 barritas de pan, cortadas por la mitad
- 80 g de queso feta, en lonchas finas
- 1/3 taza de hojas de menta frescas
Instrucciones
- Corte las cebollas en dos, viértalas en una cazuela con agua hirviendo y déjelas unos 3 minutos o hasta que estén tiernas; retírelas y escúrralas. En una sartén con aceite, fría las cebollas con el azúcar a fuego medio hasta que estén tiernas y doradas.
- Precaliente el horno. Frote los filetes con ajo, espolvoree romero por encima y métalos en el horno. Déjelos unos 5 minutos a temperatura alta, dándoles la vuelta a menudo, hasta que estén dorados por fuera y rosados por dentro. Déjelos reposar unos 3 minutos y córtelos en lonjas en sentido diagonal.
- Corte los panecillos en dos y, si lo desea, úntelos con mantequilla. Cubra la base de los mismos con las lonjas de cordero, el queso, la cebolla, la menta y, finalmente, el panecillo. Puede servir las hamburguesas con ensalada y decoradas con finas hierbas a su gusto
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