Hamburguesa de carne de cerdo al aceite de sesamo

Hamburguesa de carne de cerdo al aceite de sesamo
Porciones 4
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tiempo prep
30 min
tiempo cocion
15 min
tiempo total
45 min
tiempo prep
30 min
tiempo cocion
15 min
tiempo total
45 min
Ingredientes
  • 375g de carne magra de cerdo,picada
  • 2 cucharaditas de jengibre recién rallado
  • 2 dientes de ajo majados
  • 1/3 taza de castañas de agua picadas
  • 1/2 taza de zanahoria bien rallada
  • 1/2 taza de col china, en tiritas
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa de guindilla dulce
  • 1 cucharadita de azúcar
  • sal y pimienta
  • 1 cucharada de aceite de cacahuete
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 taza de brotes de judia
  • 1 calabacin, cortado en diagonal en rodajas finas
  • 1/2 taza de lechuga oruga
  • 60g de ramitas de guisante
  • 4 panecillos de sésamo
Instrucciones
  1. Forme una masa con la carne picada, el jengibre, el ajo, las castañas de agua, la zanahoria, la col, la salsa de saja, la salsa de guindilla, el azúcar, la sal y la pimienta. Divídala en 4 porciones redondas.
  2. En una sartén con el aceite de cacahuete, fría las hamburguesas a fuego medio por ambos lados hasta que estén doradas y bien hechas; resérvelas calientes. Vierta el aceite de sésamo en la sartén y rehogue unos 3 minutos a fuego medio los brotes de judía, el calabacín, la lechuga y las ramitas.
  3. Corte los panecillos en dos, tuéstelos ligeramente y úntelos con mantequilla al gusto. Sirva la base del pan cubierta con la hamburguesa, la mezcla de hortalizas y el panecillo.
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