Guiso de cabrito (Bolivia)

Guiso de cabrito (Bolivia)
almuerzo
cocina boliviana
Guisos y potajes
Guiso de cabrito (Bolivia)
Porciones 4
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Ingredientes
  • 1 kg. de cabrito
  • 4 papas
  • 1 cucharada de manteca
  • 3 dientes de ajo
  • 250 gr. de arvejas
  • 1/2cebolla
  • 50 gr. de hojas de cilandro
  • 1/2 taza de chicha
  • 1/2 cucharadita de ají molido
  • 1 1/2 taza de arroz
  • Caldo cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto
Instrucciones
  1. Poner la manteca en una cacerola, derretir, agregar la cebolla picada, los ajos picados, sal y pimienta. Una vez dorado añadir el cabrito cortado en trozos, freír bien e incorporar el ají molido.
  2. Revolver, añadir la chicha y las arvejas. Agregar un poco de caldo, tapar la cacerola y cocinar con fuego lento hasta que la carne esté medio cocida.
  3. Incorporar las papas peladas y cortadas en cuatro partes, tapar y terminar la cocción. Si fuera necesario agregar más caldo. Hervir el arroz en otra cacerola 20 minutos.
  4. Retirar, Poner el arroz en el centro de una fuente y acomodar alrededor el guiso con la salsa.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/

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