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Gelatina de ate de guayaba

gelatina de guayaba
Gelatina de ate
Porciones 10
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tiempo total
20 min
tiempo total
20 min
Ingredientes
  1. 3 cucharadas de grenetina
  2. 1/2 taza de agua
  3. 50 gramos de ate de membrillo rojo
  4. 50 gramos de ate de membrillo verde
  5. 1 lata de leche condensada
  6. 2 tazas de agua
  7. 1 lata de leche evaporada
  8. 400 gramos de ate de guayaba
Instrucciones
  1. Espolvorear la grenetina sobre la media taza de agua, dejar reposar por 15 minutos hasta hidratar. Calentar sin dejar de mover hasta que se disuelva por completo.
  2. Cortar el ate rojo y verde en tiras del mismo tamaño. Colocar en el fondo del molde alternando los colores. Licuar la leche condensada, agua, leche evaporada y el ate de guayaba hasta que se integre, agregar la grenetina ya disuelta.
  3. Vaciar una capa sobre las tiras de ate, refrigerar hasta que empiece a cuajar y que las tiras de colores se peguen; agregar el resto de la mezcla y refrigerar por completo. Desmoldar antes de servir.
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