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Garbanzos con tomate y especias

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Legumbres
Garbanzos con tomate y especias
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
25 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
25 min
Ingredientes
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cebollas en rodajas
  • 6-8 dientes de ajo majados
  • 1 cucharada de comino molido
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 2 latas de 400 g de tomates troceados
  • 1 lata de 425g de tomate triturado
  • 2 latas o frascos de 425g de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados
  • 1 lata de 200g de pimiento rojo
  • 1 taza de perejil fresco picado
Instrucciones
  1. Caliente el aceite en una cazuela y sofria la cebolla a fuego suave unos 4 o 5 minutos, o hasta que esté bien blanda. Agregue el ajo y las especias y rehogue todo 1-2 minutos más, Ponga luego el tomate troceado y el triturado, los garbanzos y el pimiento en tiras.
  2. Cuando empiece a hervir, baje el fuego y deje cocer unos 15 minutos. Sazone con sal y pimienta recién molida, añada el perejil, remueva todo bien y sírvalo con pan crujiente.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/

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