Gambones estivales
Gambones estivales
2018-10-24 11:38:05
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 1 Kg de gambones
- 2 mangos
- 1 dl de aceite de oliva
- 2 dl de salda mayonesa
- 50 g de cebollitas
- 50 g de pepinillos
- 50 g de aceitunas verdes deshuesadas
- 1 cucharadita de mostaza
- el zumo de 1 limón
- 1 cucharada de cebollino picado
- pimienta molida
- sal
Instrucciones
- Mezclar en un bol la mayonesa, la mostaza y 1 cucharada de zumo de limón. Añadir las cebollitas, los pepinillos y las aceitunas picaditas, salpimentar y reservar en la nevera tapado con un film.
- Cortar los mangos en dados pequeños. Rociarlos con zumo de limón.
- Pelar, retirar las cabezas a los gambones y el cordón intestinal del lomo.
- Calentar el aceite en una sartén y saltear los gambones a fuego vivo durante 1 minuto por cada lado. Retirar de la sartén y escurrir sobre el papel absorbente.
- Servir los gambones juntos con los dados de mango y la salsa. Espolvorear con el cebollino picado.
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